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調(diào)味品加工的常用介紹
來源：m.ayxjn.com  |  發(fā)布時間：2022年07月09日
調(diào)味品加工主要有一下幾類，可以從時間和原材料上加以區(qū)別，調(diào)味品的種類多樣，適合不同人們的口味，目前嗎，調(diào)味品廠家總結(jié)了一下幾點。
1、食鹽、白糖、味精、醋2蔥、生姜、大蒜、洋蔥、辣椒、蝦夷蔥、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。
2、胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂葉、肉桂、桂皮、陳皮、小茴香、大茴香、草果、檸檬葉、薄荷、香草、豆蔻、九層塔、百里香、茶葉、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番紅花、甘草、豆蔻、紫蘇、芝麻、麻油、芝麻醬、芥末、興渠、食茱萸、羅望子、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。
3、五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉
4、醬油、醬、魚露、蝦醬、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣醬、味噌。
5、料酒、味醂、釀造醋。
6、番茄醬、喼汁、鹵水、蠔油、XO醬、HP醬。
調(diào)味品在歷史上也是有時間的記錄，可大致分為幾段時間點。
一代：單味調(diào)味品，如醬油、食醋、醬、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行時間長，跨度數(shù)千年。
二代：高濃度及調(diào)味品，如超鮮味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜葉菊和木糖等，還有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。
三代：復合調(diào)味品?，F(xiàn)代化復合調(diào)味品起步較晚，進入90年代才開始迅速發(fā)展。